Канталупа из сублимированного сыра
Сублимированные фрукты быстро замораживаются, обезвоживаются в вакууме со льдом, сохраняют первоначальный цвет, аромат, вкус, питательный состав и внешний вид исходного материала, имеют хорошую воду и не содержат никаких добавок, являются идеальной натуральной здоровой пищей. .
Сублимационная сушка имеет следующие преимущества:
1. Сублимационная сушка при низкой температуре, поэтому особенно подходит для большого количества термочувствительных материалов. Такие как или теряют свою биологическую активность.
2. Сухой при низкой температуре, потеря летучих компонентов невелика, часть материала сохраняет исходные питательные вещества.
Фруктовый лиофилизатор
Фруктовый лиофилизатор
3. В процессе сублимационной сушки роль роста микробов и ферментов, поэтому может сохранить свою первоначальную форму.
4. Поскольку в замороженном состоянии сушиться, поэтому объем почти такой же, чтобы сохранить первоначальную структуру, явления обогащения не произойдет.
5. После высыхания материала пористая губка, добавленная в воду, быстро и полностью растворяется, после чего почти сразу восстанавливает свою первоначальную форму.
6. Из-за сушки под вакуумом кислорода мало, поэтому легкое окисление некоторых веществ защищено.
7. Сухой может удалить 95 - более 99% воды, сухие продукты могут быть долгосрочными и неплохими.
Дыня хами не только сладкая, но и богатая питательной ценностью. Согласно анализу, в сухом веществе дыни содержится 4,6% сахара, 15,8% сахара, клетчатки 2,6%-6,7%, а также яблочной кислоты, пектиновых веществ, витаминов А, В, С, никелевой кислоты и кальция, фосфора, железа. и другие элементы. Среди них содержание железа в два-три раза выше, чем у курицы, в 17 раз выше, чем у молока.
