Сушеный дуриан
Особенности и преимущества сублимированного дуриана:
1. Обезвоживание происходит относительно тщательно, что способствует длительному хранению.
2. Процесс сушки материала завершается в замороженном состоянии. По сравнению с другими методами сушки скорость усадки продукта намного меньше, чем у свежего материала, а организационная структура и внешний вид сырья сохраняются лучше.
3. Нет поверхностного ряда, и воздух в основном изолирован, эффективно подавляя биологические, химические или физические изменения термочувствительных веществ. Питательные и активные вещества в сырье полностью сохраняются, а естественный цвет и запах сырья хорошо сохраняются.
5. Уменьшите содержание воды в продукте, уменьшите вес и упростите транспортировку.
Поскольку сублимационная сушка в вакууме осуществляется при низкой температуре и низком давлении, а вода непосредственно сублимируется, не переходя в жидкое состояние, продукты сублимационной сушки в вакууме могут гарантировать, что различные питательные вещества, такие как белок и витамины, содержащиеся в пище, особенно летучие теплосодержащие вещества. чувствительные компоненты не будут потеряны, поэтому их можно максимально использовать. Чтобы сохранить исходные питательные вещества, эффективно предотвратить окисление, трансформацию и изменение состояния питательных веществ в процессе сушки. Лиофилизированные продукты имеют форму губки, не дают усадки при высыхании, обладают отличными регидратационными свойствами, удобны в употреблении и содержат очень мало воды. После соответствующей упаковки их можно хранить и транспортировать при комнатной температуре длительное время. Поэтому ее продукция наделена многими особыми свойствами.
