Каков процесс производства и процесс производства лиофилизированных яблочных ломтиков?

Сублимированный яблочный ломтик — это вид ломтика яблока, изготовленный по технологии вакуумной сублимационной сушки, который имеет свежий вкус и сохраняет исходные питательные вещества яблока. Ниже приводится производственный процесс и процесс изготовления сублимированных яблочных ломтиков:

1. Подготовьте ингредиенты.

Сырьем для изготовления сублимированных яблочных ломтиков нужно выбирать свежие, зрелые, здоровые яблоки, причем предпочтение отдается яблокам хорошего сорта, хрустящего вкуса и высокой пищевой ценности.

2. Вымойте и снимите кожицу.

Очистите яблоко, удалите кожицу и сердцевину и получите чистую яблочную мякоть.

3. Нарезка

Мякоть яблока нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см, старайтесь, чтобы размер был одинаковым, чтобы облегчить последующую обработку.

4. Предварительная обработка

Немедленно поместите нарезанные ломтики яблок в раствор антиоксидантов, чтобы защитить цвет и предотвратить изменение цвета фруктов из-за окисления. Обычно используемые антиоксиданты включают витамин С, полифенолы чая и т. д.

5. Вакуумная сублимационная сушка

Поместите ломтики яблок в контейнер для сублимационной сушки пищевой вакуумной сублимационной сушилки для предварительной вакуумной сублимационной сушки. На сублимационном складе установлена ​​температура около -30°С, чтобы вода в ломтиках яблок быстро замерзала в лед. Затем в условиях вакуума лед сублимируют непосредственно в водяной пар и отводят, так что ломтики яблок очищаются от воды и получаются хрустящие сублимированные ломтики яблок.

6 упаковок

Достаньте лиофилизированные ломтики яблок из контейнера для сублимационной сушки и запечатайте их. Вакуумные упаковочные машины обычно используются для упаковки, чтобы поддерживать сухое состояние ломтиков яблок и предотвращать окисление воздухом. В качестве упаковочных материалов обычно используется пищевой полиэтилен или полипропиленовая пленка.

7. Хранить и носить с собой

Сублимированные ломтики яблок можно хранить при комнатной температуре месяцами или даже годами без охлаждения. Если вы хотите взять с собой или путешествовать, можно носить с собой просто запечатанную упаковку, это очень удобно.

Таким образом, процесс производства и процесс лиофилизированных ломтиков яблок включают в себя подготовку сырья, очистку и очистку, нарезку ломтиками, предварительную обработку, вакуумную лиофилизацию, упаковку, хранение и транспортировку. Этот метод сохраняет исходные питательные вещества и свежий вкус яблок, при этом его легко переносить и хранить, что делает его полезным и вкусным перекусом.