Сублимированный йогурт с клубникой
Сублимированная клубника имеет определенную питательную ценность. Сублимированная клубника обрабатывается и производится из свежей клубники. После еды они также могут восполнить некоторые питательные вещества для организма, но в целом они не так питательны, как свежая клубника.
Вкус свежей клубники кисло-сладкий. Это фрукт с высокой пищевой ценностью. Он богат витаминами, различными аминокислотами, микроэлементами и минералами.
Йогуртовый мусс из лиофилизированной клубники
1. Масло превращается в жидкость
2. Замочите желатиновый порошок в воде и растопите его до жидкого состояния в горячей воде.
3. Заморозьте кусочки сухой клубники и раскатайте их в порошок.
4. Раскладываем дижестивное печенье по пакетам и скалкой раскатываем их на кусочки.
5. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
6. Поместите смешанный бисквитный порошок в 6-дюймовую форму с открытым дном, уплотните ее вручную и заморозьте в холодильнике на 1 час.
7. Всыпать лиофилизированный клубничный порошок в густой йогурт, добавить раствор желатина, перемешать и равномерно размешать (оставить немного сублимированного порошка для украшения поверхности)
8. Взбить сливки с сахаром до 8 (Примечание: не взбивать сливки, пока текстура сливок не исчезнет легко)
9. Вылейте перемешанную йогуртовую пасту в легкую сливочную пасту, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
10. Выньте клубнику, разрежьте ее пополам от середины, выньте донышко бисквита, который охлаждался в холодильнике, и положите клубнику
11. Влейте смешанную муссовую пасту (Примечание: при заливке муссовой пасты сначала налейте среднюю часть и дайте муссовой пасте медленно растечься от центра к периферии. Таким образом, положение размещенной клубники не сдвинется )
12. Муссовая паста густая и не очень ровная после заливки. Аккуратно постучите по форме, чтобы выровнять ее поверхность, а затем поставьте в холодильник на 5 часов.
13. Некоторое время прогрейте снаружи форму для торта горячим полотенцем и осторожно надавите пальцами на подвижное дно, чтобы вынуть его)
14. После этого можно украсить муссовый торт клубникой и посыпать немного сублимированной пудрой и сахарной пудрой
